夏日低卡小點心－李小Q的部落格

最近天氣實在太熱了

不待在冷氣房真的不行!!!

炎炎夏日小Q我都快烤熟了

這麼熱的天氣午餐也吃不下

可是午餐不吃下午三、四點

小肚肚會發ㄔㄨ恐龍的叫聲~

抗議它肚子餓了

這時小Q我啊會吃一些低卡的小點心

那小Q我來說說

我的低卡點心食譜

1.低卡牛奶凍(600cc)

材料:

吉利丁 10公克

優格 500公克

白糖 50公克

牛奶 100公克

檸檬汁適量

做法:

1. 吉利丁泡水至軟備用。

2. 把優格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。

3. 把泡軟吉利丁放入第二步驟的小鍋中，混合續煮至完全融化。

4. 取杯子容器，將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中，重複動作至材料用畢。

5. 作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮約3～4小時至成型即可。

小Q我喜歡淋上一點點的果醬，草莓、蜂蜜都好吃

或切一些水果丁放在牛奶凍上一起吃

冰冰涼涼的超讚

2.芒果冰沙(兩人份)

材料:

1.芒果1個（果肉約250g）

2.低脂鮮乳2杯

3.冰開水半杯

做法:

1. 先將芒果去皮，取芒果果肉。

2.芒果果肉加上鮮奶及冰開水入果汁機打成芒果汁牛奶，倒入製冰盒，再放入冷凍庫結成芒果冰塊。

3. 取出芒果冰塊，再入果汁機，打成雪泥狀即可。

不要以為芒果冰沙的熱量很高!!!其實這一杯才快190大卡

喝完這杯真是清涼又退火啊~

3.檸檬愛玉凍（10人份）

材料:

1.愛玉子1兩、水10碗、網布袋1只

2.砂糖50克、水1碗（煮開成糖水，放涼備用）

3.檸檬汁1個、冰塊、冰開水適量

做法;

1. 水燒開成開水，放涼至微溫，愛玉子放入網布袋，入溫開水中搓洗，洗約7～8分鐘，讓黏液釋出，靜放至涼即可成凍。

2. 將做好的愛玉凍切丁，加上糖水即檸檬，調勻後即可食用。

小Q我在做檸檬愛玉

有時我會用蜂蜜水 (甜度以個人喜好)

愛玉凍也可以不用自己搓

可以到超市or市場買現成的

自己搓會比較健康因為是自己做的沒有添加其他東西

4.涼拌蓮藕

材料:

1.蓮藕 300公克

2.果糖 4.5大匙（或60公克）

3.糯米錯 10大匙

4.紅辣椒、嫩薑酌量（依喜好加減）

5.冷開水 150C.C.（半杯）

做法:

1.蓮藕洗淨用匏刀削去外皮後，切成薄片。

2.先以少量鹽醃半小時後洗淨。

3.將蓮藕片放入滾水川燙約3分鐘，撈起，在用冷開水泡涼後，撈起。

4.將果糖、白醋及冷開水拌勻，將藕片泡入糖醋汁中（汁液需能蓋過耦片）。

5.依個人喜好加入紅辣椒、嫩薑後，放入冰箱放涼。

記得喔!!! 在洗蓮藕時，要把蓮藕的洞洞洗乾淨喔，不然裡面可能會卡可怕蟲蟲喔